こんにちは。おっくんです。
今回は、じぇんじぇんさんこと許維娟
（しゅううぇいじぇん）さんについて
取り上げます。
この記事では、
・許維娟さんとはどのような人か？
・凄い親とは？
について解説していきます。
では早速、説明していきましょう。
目次
１．中華東東の許維娟（じぇんじぇん）さんとはどんな人？
出典元：https://business.nikkei.com
許維娟さんは、幼少時代から町中華屋
「東東（トントン）」の先代店主の
帯刀武次郎（たてわきたけじろう）さ
んによく料理を振舞ってもらっていた
そうです。
主なプロフィールは以下です。
| 誕生年 | ２００２年 |
| 出身地 | 台湾 |
| 職業 | 大学生 |
現在は町中華屋「東東（トントン）」
にて、三代目店主である池田穂乃花
（いけだほのか）さんと共に店を支えて
いるそうですが、許維娟さんがピンチを
救ったことがあったそうです。
それについては、次で詳しく取り上げま
す。
１－１．中華東東の許維娟（じぇんじぇん）さんとはどんな人？～役割
許維娟さんは今、東東の料理人としての
修業を積んでいます。
きっかけは、２０２０年の度重なる思わ
しくない出来事です。
２０２０年４月と言えば、記憶に新しい
でしょうがコロナ禍で緊急事態宣言が発
令されたときでした。
町中華屋「東東」もその煽りを被ること
となりました。町から人が減り、店の周
囲は閑散としたそうです。
そんな辛い状況に追い打ちをかけるよう
に、同年９月には先代店主である帯刀武
次郎さんが他界されることとなりました
。
このとき、帯刀武次郎さんは「お店を継
続してほしい」と言い遺して旅立たれま
した。
この遺言を実行すべく、許維娟さんは帯
刀武次郎さんの料理をずっと食べていた
ときの味覚だけを頼りにして味を再現す
ること挑戦を始めたようです。
池田穂乃花さんそして二代目店主である
池田夏美さんと共に料理を試作しては味
の濃淡や塩加減など、意見交換し合って
味を近づける努力を今でも行われている
そうです。
このように、許維娟さんは料理人として
貢献するためにレシピの確立そして料理
の腕を磨くことに努めています。
２０２０年の経営難そして先代店主の他
界と有り難くない状況がありましたが、
それにさらに追い打ちをかけることが起
きました。こちらについて、次で取り上
げます。
１－２．中華東東の許維娟（じぇんじぇん）さんとはどんな人？～マネージメント
さらに２０２２年の物価上昇が東東の経
営を苦しめることとなりました。
許維娟さんは池田穂乃花さんと共に東東
の企画や運営を全任されることとなりま
した。
許維娟さんは自身でできる限りのことを
尽くし、持ち直しに貢献しました。
２０２１年以降、コロナ規制が緩和され
て客足が徐々に戻ってきたかに見えまし
た。
しかしながら、２０２２年に再度思わし
くないことが起きます。
物価上昇です。
食材も例外ではなかったため、２０２２
年１１月１日より値上げをせざるを得な
くなったのです。
この値上げで、客足がだんだんと減るこ
ととなりました。客足が減ると収益が必
然的に減ります。
そこで、許維娟さんは自身の役割として
・地元の常連客に加え、遠方からも
お客さんが来てくれるよう、TikTok
でお薦めの料理を掲載
・開店を知らせるため、メニューや
価格情報を手書きでチラシを作成し
、近所の家のポストに手当たり次第
に投函
をしたそうです。
この努力が実を結び、収益改善につなが
ったそうです。
一見すると雀の涙ほどの努力かもしれま
せんが、許維娟さんのこういった地道な
努力なしに東東の持ち直しはなかったで
しょうね。
まさに許維娟さんは経営の持ち直しにし
っかりと貢献されたと感じます。
そんな凄い実績を出した許維娟さんです
が、実は親御さんも凄い人だそうです。
こちらについては、次で取り上げます。
２．中華東東の許維娟（じぇんじぇん）さんの親が凄いとは！？
出典元：https://www.jiji.com/
許維娟さんのお父様は、許銘傑（シュウ
ミンチェ）さんと言う人です。
聞き覚えがあるかどうか、埼玉西武ライ
オンズなど日本プロ野球で活躍した投手
です（実働期間：２０００年～２０１３
年の１４年間）。
２０２３年現在、台湾リーグの楽天モン
キーズの一軍投手コーチと、指導者とし
て野球に携われております。
因みに２０２３年３月のWBC（ワールド
・ベースボール・クラシック）において、
チャイニーズタイペイ代表のコーチを務め
られました。
↓
お父様が日本プロ野球の助っ人として貢
献されたように、許維娟さんもまた東東
の助っ人となられた感じですかね。
台湾のお国柄らしく、親子揃って日本を
支えてくれているようにも感じます。
３．まとめ
許維娟さんに関してまとめると以下です
。
・幼いころから東東の料理を食べており
、現在は大学生でありながら東東の運営
を任されている
・東東の経営が思わしくないときは、
SNS配信やチラシを作成するなどして
経営を持ち直した
・先代店主の他界を機に自身の味覚を頼
りにレシピを確立すべく、料理人として
修業中の身である
・お父様は日本プロ野球で実に１４年間
も活躍した許銘傑さん
許維娟さんにはお父様と同様、東東には
無くてはならない存在としてこれからも
頑張ってほしいですね。
東東を代表する料理人の一人となられる
ことを願います。
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