キッチンオトボケのジャンジャン焼が凄い!?レシピは?【タクシー一番うまい店】

こんにちは、おっくんです。

 

今回は、キッチンオトボケさんについて

解説します。

 

本記事では、

・ジャンジャン焼きが凄いとは?

・ジャンジャン焼きのレシピとは?

について取り上げます。

 

では説明に入っていきます。

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1.キッチンオトボケさんのジャンジャン焼が凄い!?

出典元:https://www.syokuraku-web.com/

キッチンオトボケさんのジャンジャン焼

は、

ここでしか味わえない

50年近く愛されている

味だそうです。

 

ジャンジャン焼き」(600円)とは、

俗にいうのしょうが焼定食ですが、

キッチンオトボケさんにとってはオリジ

ナル商品そして看板メニューとしている

そうです。

 

キッチンオトボケさんは、昭和48年に

となった食堂ですが、このジャンジ

ャン焼きは開店以来、店長さんが自ら調

して振舞われています。

 

(これを書いている時点で)50年営業

と聞くと凄いと感じられるかもしれませ

 

より具体的に話すと、キッチンオトボケ

さんは学生街として数多くの定食屋のあ

る早稲田に構えられていますが、平成の

終わりそして令和に入ってからは店主の

高齢化アンテナショップの出店などで

閉店あるいは撤退が著しくなって来てお

ります。

 

このような流れで、昭和の風情のあるお

店が次々と姿を消してきました。そのよ

うな中で昭和⇒平成⇒令和と3つの元号

を渡り歩いて、変わらない味を提供し続

け、なおかつ、お客様からの支持を得て

います。

 

時代とともに人が変わっても魅力は変わ

らず、50年も営業し続けること、これ

は大変難しいことですが、このような大

変難しいことをやってのけているのが、

キッチンオトボケさんの凄さと感じます

 

そしてもう一つ、凄さがあります。これ

を次に紹介したいと思います。

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1-1.キッチンオトボケさんのジャンジャン焼が凄い!?~もう一つの凄さ

キッチンオトボケさんのもう一つの魅力

は、割安な価格で提供されている、そし

て、追加料金で量を増やすことができる

ことです。

 

例えば、冒頭の1.で解説したジャンジ

ャン焼き(600円)は、ごはん大盛で

+50円そして肉大盛りで+200円の

計850円※となります。

2023年4月時点の情報です。

 

因みに、このボリュームは冒頭の1.

画像のような感じです。

 

他にもに人気なのは以下で、いずれも

+50円でご飯大盛にできます。

●600円

肉茄子炒め定食

カツカレー

●500円

・メンチカツ定食

・カニコロッケ定食

●450円

・カレー

非常に良心的な価格ですね。近くに早稲

田大学がありますが、学生からの人気は

絶大であるようです。

 

学生(特に体育会系)は、お金は無いけ

ど食べ盛りです。そのような人たちにと

って大量のごはんそしてオカズが食べら

れることは有難いことですよね。それだ

けに大学生にとっては、胃袋を満たして

くれる貴重なお店とされていることでし

ょう。

 

そして学生が卒業した後も、今度は思い

出の味さらには他の人も誘って来店され

ていることでしょう。

 

そういった学生たちが店を紹介してくれ

て、両者WINWINの形となっているか

もしれません。これはこれで素晴らしい

ことです。

 

以上を読まれて、キッチンオトボケさん

の場所が気になられた人もおられるかも

しれません。これについては、次で説明

します。

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1-2.キッチンオトボケさんのジャンジャン焼が凄い!?~店舗情報とアクセス

キッチンオトボケさんの店舗情報につい

ては、以下です。

店名 キッチン オトボケ
住所 〒162-0045

東京都新宿区馬場下町62

電話番号 03-3202-3551
営業時間

(日曜日は休業)

平日;11:00~21:30

祝日;11:00~20:00

アクセスは、鉄道最適であるようです

。方法は以下です。

 

●東京メトロ東西線
早稲田駅3b出口から徒歩

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2.キッチンオトボケさんのジャンジャン焼きのレシピは?

出典元:https://www.syokuraku-web.com/

レシピは言うまでもなく、企業秘密です

。キッチンオトボケさんの営業に影響し

ますので、細かいことには触れません

 

昭和42~43年ごろに先代の店長が考

案されたそうです。それがレシピとして

引き継がれ、今でも作り続けられていま

す。

 

参考に実際に食べに行かれた人の感想は

以下です。

【コメント1】

豚肉に濃いめの味付けがされており

ご飯によく合います。生姜や醤油

よりも、ソースがもしかしたら入っ

ている感じです。

【コメント2】

キャベツが、肉の脂と旨味を程よく

包んでおり、これらをご飯の上にト

ッピングのように載せて食べると、

肉汁とタレがご飯に程よく混ざり、

美味しかったです。

遠方で来店が困難な人などで、食材を買

って家で真似して作って食べてみたい

と感じた人は、参考にされてみてはいか

がでしょうか?

 

あくまで(営業行為をしない)個人で

食べる範囲とされることをお勧めします

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3.まとめ

以上でキッチンオトボケさんのジャンジ

ャン焼きについて、取り上げました。

 

まとめると、

・周囲の店の閉店や撤退が進む中、昭和

時代から50年もの間、ジャンジャン焼き

は看板メニューとして近隣の大学生そし

て庶民に愛され続けている

 

・レシピは非公開だが、参考となる方法

はある

 

でした。

 

キッチンオトボケさんのジャンジャン焼

き、私も食べてみたいです。

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